酸 子 湯
2020年10月14日—“酸湯子”是一種發酵玉米制品,是用玉米等谷物加水浸泡,然后發酵做成。但是在制作過程中,如果殺菌不徹底,就很容易被雜菌污染,椰毒假單胞菌就是一種。,酸湯子,又稱湯子,是用玉米水磨發酵後做成的一種粗麪條,當地稱之為酸湯子。是流行於東北地區...
東南亞「酸酸的」神秘食材羅望子究竟有何功用?南洋料理達人
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在印尼及東南亞許多國家,羅望子是煮酸辣湯的必備材料,其酸酸的口感,可讓酸辣湯更有味,另外用於煎魚、花枝、烤魚、蒸魚、調製涼拌料理,如泰式涼拌木瓜、製作酸甜辣沾醬 ...
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